Yến sào là loại thực phẩm bổ dưỡng và quý giá, nhưng nếu không được bảo quản đúng cách, yến có thể bị mất chất dinh dưỡng hoặc hư hỏng. Dưới đây là những cách bảo quản yến sào hiệu quả mà bạn nên biết.
1. Bảo quản yến sào thô
Yến sào thô là loại còn nguyên lông và tạp chất, cần được bảo quản cẩn thận để tránh ẩm mốc.
Cách thực hiện:
- Sau khi mua về, cất yến vào hộp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát.
- Nếu yến có dấu hiệu ẩm, phơi khô dưới quạt hoặc ánh nắng nhẹ trước khi cất.
- Không để yến ở nơi có độ ẩm cao hoặc gần nguồn nhiệt trực tiếp.
Lưu ý: Với yến sào thô, nên làm sạch và sử dụng trong vòng 6 tháng để đảm bảo chất lượng.
2. Bảo quản yến sào đã làm sạch
Yến đã làm sạch (tinh chế) dễ bảo quản hơn, nhưng cần chú ý giữ cho yến không bị tái nhiễm khuẩn hoặc ẩm mốc.
Cách thực hiện:
- Sau khi làm sạch, để yến ráo nước hoàn toàn.
- Đóng gói yến vào túi hoặc hộp kín, tốt nhất là dùng túi hút chân không.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 1 tuần.
- Nếu cần để lâu hơn, cho yến vào ngăn đá tủ lạnh; khi dùng chỉ cần rã đông tự nhiên.
3. Bảo quản yến sào đã chưng
.jpg)
Yến đã chưng là món ăn dễ hỏng nếu không được bảo quản đúng cách.
Cách thực hiện:
- Để yến nguội hoàn toàn sau khi chưng.
- Chia yến thành từng phần nhỏ, đựng trong hũ thủy tinh sạch, có nắp kín.
- Cất vào ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong 5 – 7 ngày.
- Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể để trong ngăn đá, nhưng hương vị sẽ giảm đi đôi chút.
4. Những lưu ý quan trọng khi bảo quản yến sào
- Tránh ánh sáng trực tiếp: Yến sào tiếp xúc với ánh sáng có thể bị biến đổi màu và giảm chất lượng.
- Không để gần thực phẩm có mùi mạnh: Yến sào dễ hấp thụ mùi, nên tránh để gần các loại thực phẩm như hành, tỏi, cá khô.
- Kiểm tra định kỳ: Nếu phát hiện yến có dấu hiệu ẩm mốc, cần làm khô lại ngay bằng quạt hoặc lò nướng ở nhiệt độ thấp.
Bảo quản yến sào đúng cách không chỉ giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng mà còn tiết kiệm chi phí. Hãy áp dụng các phương pháp trên để bảo vệ món quà sức khỏe quý giá này một cách tốt nhất!
