.jpg)
Yến sào không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là 4 món ngon làm từ yến sào mà bạn có thể tham khảo để bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
1. Chè yến sào đường phèn
Nguyên liệu:
- Yến sào: 5 gam (yến khô)
- Đường phèn: 20 gam
- Nước lọc: 300 ml
- Táo đỏ hoặc nhãn nhục (tùy chọn)
Cách làm:
- Ngâm yến sào vào nước cho nở mềm, làm sạch tạp chất.
- Chưng yến cách thủy khoảng 20 phút.
- Đun nước với đường phèn cho tan, thêm táo đỏ hoặc nhãn nhục vào nếu thích.
- Kết hợp nước đường phèn với yến đã chưng, ăn nóng hoặc để lạnh tùy sở thích.
Công dụng: Món chè này giúp thanh nhiệt, giải độc và tăng cường sức khỏe.
2. Súp yến sào hải sản
Nguyên liệu:
- Yến sào: 5 gam
- Tôm, cua hoặc thịt gà xé sợi: 100 gam
- Trứng gà: 1 quả
- Bột năng: 1 thìa cà phê
- Hành lá, rau mùi, gia vị
Cách làm:
- Ngâm yến cho mềm, làm sạch.
- Luộc tôm, cua, gỡ thịt, xé sợi.
- Đun sôi nước dùng (từ xương hoặc gà), cho yến và hải sản vào nấu chín.
- Khuấy bột năng với nước, thêm vào súp để tạo độ sánh. Đánh tan trứng gà, rưới đều lên bề mặt súp.
- Nêm gia vị vừa ăn, rắc hành mùi lên trên và thưởng thức.
Công dụng: Súp yến sào hải sản giàu protein, thích hợp cho người mới ốm dậy hoặc cần bổ sung năng lượng.
3. Cháo yến sào hạt sen
Nguyên liệu:
- Yến sào: 5 gam
- Gạo tẻ: 50 gam
- Hạt sen: 30 gam
- Đường phèn hoặc gia vị (nếu thích ăn mặn)
Cách làm:
- Ngâm yến sào và hạt sen cho mềm, làm sạch.
- Nấu gạo và hạt sen với nước cho đến khi mềm nhừ.
- Thêm yến vào nồi cháo, nấu thêm 10 phút.
- Có thể nêm ngọt bằng đường phèn hoặc nêm mặn với gia vị tùy khẩu vị.
Công dụng: Cháo yến sào hạt sen tốt cho giấc ngủ, làm dịu thần kinh và bổ sung năng lượng.
4. Yến sào chưng sữa tươi
Nguyên liệu:
- Yến sào: 5 gam
- Sữa tươi không đường: 200 ml
- Đường phèn: 10 gam (tùy chọn)
Cách làm:
- Ngâm yến sào, làm sạch tạp chất.
- Chưng yến cách thủy khoảng 20 phút.
- Đun nóng sữa tươi (không cần sôi), thêm đường phèn nếu thích.
- Kết hợp yến đã chưng vào sữa ấm, khuấy đều và thưởng thức.
Công dụng: Món này cung cấp canxi, protein, rất tốt cho xương và làm đẹp da.
Yến sào là nguyên liệu linh hoạt, có thể chế biến thành nhiều món ngon bổ dưỡng phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy thử những công thức này để tận hưởng trọn vẹn giá trị của yến sào!
